Je crois que je vais commencer a vous raconter l’histoire du mec qui vend des crepes a Itacare. J’ai passe pas mal de temps avec lui pour comprendre tout ca.
Présentation
Il y a un mec qui vend des crepes dans la rue principale a Itacare le soir. Le prix basique c’est R$2 (environ 90cts) la moyenne crepe au sucre, ca va ca fait pas tres cher. Il fait aussi des supers crepes banane/chocolat avec du chocolat local qu’il achete a la nana qui tient le stand juste a cote de lui (il faut savoir qu’a Itacare est sur la Costa do cacau et donc egalemment des fabriques de chocolat. Le chocolat dont je vous parle est vendu en barre d’environ 250gr pour R$8 env. 3,5 euros. Il goute un peu comme de la truffe et est fait de cacao pur).
Anecdotes
Ce qui est marrant, c’est que vu que Itacare est une ville de surfeurs, il utilise sa planche de surf comme une table! Alors je vous raconte pas le truc avec le bruleur, les fruits, les autres aliments et les crepes sur une planche de surf a l’envers (ailerons en l’air).
Il est plein de petites anecdotes marrantes; par exemple
– ca ne fait qu’une semaine qu’il est la et il s’est decide a vendre des crêpes dans la rue;
– la planche qu’il a c’est un mec d’Uruguay qui lui a donné avant de rentrer chez lui apres 1an et 1 mois a Itacare alors qu’il ne devait passer que 2 semaines a Sao Paulo (prononcer Sone Paolo;)
– il s’est posé a cet emplacement parce qu’un soir il a discuté le prix du chocolat aupres de la vendeuse qui lui fait des prix du coup;
– son bruleur lui a été offert a Rio par un québecois grimpeur qu’il a rencontré quand il travaillait dans une pousada au sud de Rio;
– il est arrivé a Itacare juste parce qu’il connaissait une copine d’un mec qu’il a connu a New York sur un banc en discutant 1h avec lui et cette copine l’a accueillit dans la maison du francais qui a lancé le developpement d’Itacaré en créant Itacaré.com il y a 10 ans de cela et celui-ci est en vacance en France alors elle squatte chez lui;
– il fait des crêpes tous les samedis dans sa famille en France.
Bon enfin vous commencez peut etre un peu a cerner le personnage, un drole de loustique bien dans ses « tongues » qui alterne en continue entre Francais, Anglais, Portugais et Espagnol en fonction des gens qui passent dans la rue et qui se mélange meme souvent les pinceaux ;)
Et les crepes sont super bonnes !
A mesa (La table)
Hier le mec des crepes a du changer de maison. Alors vu qu’il empruntait la table qui servait de support a sa planche de surf pour en faire une table (malouko), il a cherché une maniere de faire des pieds a sa planche de surf…il a finalement fait 3 pieds avec du carton plié tenus entre eux pour plus de stabilité! C’est pas con. Ca parrait un peu branlant comme idée, mais ca a l’air de bien marcher. Pas de bol hier il pleuvait. Alors il s’est fait aider pour déplacer le tout a l’abris et a mis un K-way sur sa table pour proteger le carton. Ce soir ya un gamin qui a shooté dedans a un moment ou il faisait une crepe, ca a bien bougé, mais nikel, aucun degars. C’est fort quand meme.
Recheio (Ingrédients)
Ce soir il s’est ramené avec plein d’ingredients: patates, poivrons, oignon, salade… en plus des traditionnels oeufs, fromage et jambon en plus egalemment des ingredients sucrés. Il a fait un bon effort dis-donc, il avait mieux couvert sa table avec son chech bleu venu du Maroc (qu’il a traversé en 4×4) et il a enfin affiché ses prix! Ha ouai, en plus de ses prix il semblerait qu’il ait choisi un nom pour son bordel: « A Crepirinha, Crepes francaise No Brasil ». C’est sympa j’trouve. Et puis du coup sa specialite c’est la Crepirinha: (beurre), sucre, lemon, cachaca flembee! Muito bon!
Pour terminer, quand je lui ai demandé pourquoi il vendait des crepes dans la rue, il m’a repondu: « Pour rendre les gens heureux à travers des crêpes, c’est un plaisir plus que pour gagner de l’argent, et puis tout ce qui en découle naturellement ».Et puis il dit que c’est une experience interessante.
Moi ca me plait bien, je mange gratos quand je l’ecoute ;)
Indépendance et Expérience
Le mec des crepes m’a dit aujourd’hui qu’on lui avait proposé de faire barman a l’hotel ou il est hébergé en échange de ces photos, mais qu’il n’a pas trop envie.
Pourquoi ? Il dit que déja il ne serait pas vraiment payé et que ce serait surtout contre un logement gratuit, et puis il continue, disant qu’en fait il veut surtout continuer a vendre des crepes dans la rue. Parce qu’en fait ce n’est pas juste vendre des crepes, c’est une « planque » (comme il dit) pour etre dans la rue sans se faire remarquer! Rester dans la rue le soir entre 18h et 2h du mat´c’est se faire connaitre et ça lui permet de voir la vie qu’il s’y passe. Il a bien apprit le portugais de cette manière, avec des mots bien spécifiques grâce à la vendeuse de chocolat d´à côté , a rencontré des gens, et a passé du temps a parler du Brésil et de la vie.
Pour lui, une bonne soirée n’est pas une soirée où il vend beaucoup, mais une soirée où il a une nouvelle expérience de contact humain. Du coup même au delà des quelques crêpes qu’il vend, il attend l’acheteur qui va le faire voyager…
Par exemple, hier soir ya deux petits gamins brésiliens qui se sont pointés devant sa planche avec leurs palmes de palmiers dont ils font des sculptures (poisson, criquet, rose…). Comme il prépare toujours des crêpes pour faire goûter, il leur a proposé de goûter. Ils en voulaient plus mais ils lui ont dit qu’ils n’avaient pas de sous. « Pas de problème, vous me faite une sculpture et je vous fait des crêpes! ». Il jleur a donné 3 crêpes contre un joli poisson vert !
Un autre jour, les 2 gamins sont revenus en bande de 3, avec Marcelo, un gamin qu’il connaissait bien. Il leur a appris à faire les crêpes et à les faire sauter dans la poele ;) C’était super à voir, et ils y arrivaient bien :D
En conclusion:
Du coup, juste en decidant de vendre ses crepes, au-dela du fait de gagner un peu d’argent (il n’est pas encore rentré dans ses frais d’investissement en 4 soirs):
– il est devenu bien pote avec la vendeuse de chocolat qui lui a meme donne un sac de chocolat gratos hier soir et qui lui a appris la recette des brigadeiros
– il a rencontré un francais qui a pas mal voyagé et qui lui a demandé de corriger les fautes d’ortographe et de grammaire de son bouquin qui s’appelle « 101 Nouvelles Idees de Business » (lui assurant egalemment qu’il a une chambre chez lui s’il veut, mais a 6km) (ABORT)
– il parle tous les soirs Anglais, Francais, Portugais, Espagnol
– il a passé un bon moment avec des gamins locaux en faisant du troc de crepe
– il a rencontré un couple de francais qui vivent dans un ecovillage a 6km (de marche !) et il va passer leur faire un coucou
…sans compter les autres personnes qu’il voit tous les soirs !
Reconnaissance – Hiahi françès, acabo a crepe ?
Ha oui, important, il dit aussi que c’est le fait de vendre des crepes qui lui a donné une legitimité dans ce monde de saisonniers ! C’est aussi pour ca qu’il met un point d’honneur a etre present chaque soir, pour montrer sa presence, sa determination, montrer que ca n’est pas passager.
Enfin, avec cette histoire de barman,apparemment il va quand meme etre pris et ne pourra plus faire ses crepes dans la rue que les Terça, Quinta feira, Sabado et Domigo (Mardi, Jeudi, Samedi, Dimanche). Enfin, en meme temps il ne paye plus que son petit dej, R$6,50 (env. 3€) !
Il m’a expliqué mais c’est un peu a l’arrache son « accord » avec le gérant. Enfin, fare enough :)
La fin des crêpes
Un soir j’ai vu le mec des crêpes courrir un peu dans tous les sens. A priori il avait d’abord besoin de racheter du fromage et du jambon, et puis après il lui manquait un citron qu’il s’est finalement fait offert par un mec qu’il avait connu a Paraty et qu’il a croisé dans la rue ;)…le tout, laissant son stand sous la garde avisée de la dame au chocolats.
Quand il est revenu, il y a avait 2 gars de la préfecture qui l’attendaient. Il a du avoir un petit peu peur car cela faisait tout juste quelques jours que son temps de visa avait expiré. Enfin, il a discuté avec eux. Les gars voulaient juste lui dire qu’il ne pouvait pas vendre ses crêpes ainsi dans la rue car il était sur la chaussée et même pour vendre sur le trottoir il lui faut une autorisation, et normalement il n’a pas droit de vendre car son activité n’est pas déclarée…le tout discuté surtout avec un gars avec un accent incompréhensible.
La femme des chocolats ne l’a pas beaucoup aidé mais lui a expliqué rapidement que c’est a cause des élections locales qui arrivent, la « perfeitura » essaie de faire le nettoyage. Elle ira voir le lendemain pour l’autorisation.
Finalement il pourrait continuer de vendre une petite semaine avant de s’en aller. Mais il n’a fait qu’un soir de plus et a proclamé la liquidação ! C’était un soir sympa, avec des gens qui avaient un peu suivi son évolution, dont moi ;)
—————————————————————————————————————
Point sur les crêpes (comme noté dans mon carnet)
- J’avais déjà le feu
- J’ai investit R$74 dans le reste, dont R$25 correspondent à la consigne de la bouteille de gaz et me reviennent, soit un investissement initial de R$49
- Après environ 10 jours de vente j’ai en poche R$176
- Le coût d’une pâte à crêpes et des ingrédients d’accompagnement sur un soir est d’environ R$14, soit le point mort d’une soirée que j’ai atteint (quasi) chaque fois). Le CA moyen /soir est de R$18.
- Mon bénéf sur l’opération Crêpirinha à Itacaré est de R$43 + qlq actifs (tupperware, poele, chocolat…) + une amitié franco-brésilienne + un groupe FB Crêpirinha + des expériences + une reconnaissance + une demonstration de debrouillardise + un accomplissement personnel sur le plan entrepreneurial + des idées + du bricolage…
SOIT UN BENEF SUR 10J = 100% DE L’INVESTISSEMENT INITIAL ET TELLEMENT +
————————————————————————————————————–
Update post Itacaré:
Le temps des crêpes est terminé :( C’était vraiment sympa cette petite aventure qui m’a bien permis de m’inscrire dans la vie de la ville sans être uniquement un touriste. Je me suis baladé environ 10 soirs avec ma bouteille de gaz, ma planche, mon carton de la table, mes ingrédients et mes pates prêtes dans des bouteilles en plastique. Tout le monde m’a reconnu comme le français qui faisait des crêpes dans la rue :) Le premier soir ou je n’ai pas vendu, je me suis retrouvé a boire un coup au bar et a discuter, drôle d’impression d’arriver ce soir là.
Pour l’instant je n’ai pas l’idée de recommencer. Meme si je voyage avec mon feu et ma poele, j’ai laissé la planche de surf a ma pote qui fait des pantalons de capoeira pour que son fils la donne a un des gamins auxquels j’ai appris a faire des crêpes, le plus petit. Marcelo (le fils) doit avoir une petite quarantaine et est investit dans l’église, il connait ces gamins. Je ne sais pas encore ce qu’est devenu la planche. Quant aux pieds de la table en carton, j’ai donné le bazard a Olé qui voulait se faire une table pour etudier…
Hou! La! La! super buisinessman ce mec des crêpes….
Qu’est devenu le beau poisson vert?
Maintjinaaant qu’il a fait cette expérience, quelle est la prochaine?
Coucou Pat’. Oui, j’ai bien aimé, une personne bien humaine ;)
Il m’a laissé entendre qu’il se dirigeait vers l’Amazonie, mais restait très incertains. On l’a beaucoup mis en garde sur les moustiques et les guerrias qui se produisent entre indigènes et gros promotteurs de m…
(Entre nous, il ne va certainement pas monter jusqu’en Amazonie, pas le temps pour reboucler avec le rdv au Lac Titicaca avec ses soeurs pour Noel ;) Pour l’instant, repos a Alagoinhas !
Bisous
PS: et ton petit business tout se passe bien ?